Домашний кофе-бар - Елена Шишинина

1. Ресторан или банкетный зал. Хороший вариант, но довольно дорогостоящий. Однако все зависит от уровня ресторана и его марки. Если это место высшего класса, то цены на его аренду резко повышаются. Один немаловажный момент – место его расположения. Скажем, небольшие банкетные залы или ресторанчики в стороне от главных улиц могут не уступать по размерам и опрятности, но стоить гораздо дешевле тех заведений, что находятся возле проспектов, парков и наиболее оживленных районов. Поэтому не ленитесь, обзвоните или объездите все, что сможете. Торгуйтесь и сбивайте цену. Таким образом вы придете к какому-то общему соглашению, которое устроит обе стороны. Еще один значимый момент – в какое время вы решаете провести свое мероприятие. Если это приурочено к каким-либо праздникам или так получается, что вечер запланирован накануне них, не теряйте зря времени. Договаривайтесь заранее. За 2 недели, скажем, до Нового года или Дня всех влюбленных вариантов будет ровно в 2 раза меньше. Причем, естественно, расходиться быстрее всего будут наиболее приемлемые варианты.

2. Усадьба. Конечно, усадьба – это прежде всего культурное место, предназначенное для знакомства с частичкой истории. Но сейчас очень часто такие места, финансируемые практически только государством, ищут дополнительный источник доходов. Поэтому снять усадьбу и провести там свою вечеринку – это не миф, а вполне реальная возможность. Кроме того, помимо обычной программы, там могут предлагать программу индивидуальную, например осмотреть близлежащие окрестности верхом. Это будет дополнительным и незабываемым бонусом вашей вечеринки. Следовательно, такое место идеально подходит для такой компании, которая не против совместить «приятное с полезным» – развлекательный вечер с вечером познавательным.

В общем, программа там может быть очень разнообразной, насыщенной и впечатляющей.

3. Винный погребок. Одно из наиболее подходящих мест для подобного мероприятия. Конечно, ведь где еще можно провести вечеринку с употреблением игристых вин, как не в винном погребке?! Что называется, сам бог велел. Но и здесь есть маленькие нюансы. Заведение должно быть рассчитано на количество приглашенных гостей и соответствующе оформлено. Если там находятся какие-нибудь специфические декорации типа винных бочек или настенных украшений «а-ля XIX век», то это будет вам только на руку. Вы затратите гораздо меньше сил на создание соответствующего образа помещения и настроения приглашенных гостей.

4. Спортивный клуб. Не удивляйтесь. Возможно, на звуковом уровне праздничная вечеринка и спортивный клуб не особо сочетаются. Но на самом деле это весьма интересный и почти беспроигрышный вариант. Во-первых, там наверняка будет достаточное количество места. Во-вторых, при правильном оформлении зала антураж праздника будет полностью сохраняться. К тому же, например, помещение с зеркальными стенами или стеной является очень интересным. Только представьте: полумрак, свечи, красивые наряды, игристое шампанское, многочисленные блики – и даже трудно себе предположить, что еще вчера днем здесь занимались шейпингом или карате-до. К тому же многие клубы могут предложить вам еще и специализированные залы с различными увлечениями, например бильярдом или боулингом. Конечно, для этого потребуется решение маленьких трудностей с одеждой, обувью, программой. Но ведь просто кушать и разговаривать не очень интересно, гораздо более захватывающе в один вечер совместить несколько разносторонних занятий, выдержанных, однако, в одном стиле.

5. Кафе / кафетерий. Тоже очень удобно, особенно в летнее время. Это прежде всего относится к летним кафе. Многие из них берут за аренду не очень большие деньги по сравнению с банкетными залами и ресторанами. К тому же очень часто эти заведения находятся возле парков и скверов, а иногда и на городских набережных. Поэтому это очень удобно тем, что всегда можно выйти на несколько минут из помещения и подышать свежим воздухом. А если вы выходите не просто на улицу, а практически на берег реки, где ночью в небе видна почти каждая звездочка, или в какой-нибудь парк, где стоят деревья, возраст которых равен возрасту вашей прабабушке, то это добавит вашему вечеру больше романтики и неповторимости.

6. Теплоход. Аренда теплохода – вещь довольно дорогостоящая. Но, как знать, может быть, у вас есть нужные знакомые или хотя бы нужные связи, или просто необходимая сумма денег. В любом случае вариант потрясающе интересный. Вы можете устроить как однодневное плавание, так и более продолжительное. Дело только за вами. Конечно, лучше, если погода будет подходящей. Тогда на некоторое время вы даже можете высадиться на каком-нибудь симпатичном острове и устроить там маленький пикник. Но заниматься различными приготовлениями в таком случае должны специальные люди, но никак не ваши гости в вечерних нарядах. К тому же позаботьтесь заранее о специальных предметах: мангалах, раскладной мебели, посуде, шатрах. Но даже если вы не собираетесь делать остановок, это время итак будет незабываемым, особенно если вы останетесь там на ночь. Маленький и весьма весомый пункт мероприятия – позаботьтесь о спасателях и, может, даже охране, чтобы ваши гости были полностью уверены, что они невредимыми доберутся до берега.

7. Дом отдыха / пансионат. Превосходный вариант, который, кроме банкета, может включать в себя и активную программу. Практически в каждом доме отдыха вам сейчас могут предложить специальную программу спортивных занятий. Конечно, устраивать соревнования на «игристой вечеринке» не стоит, хотя, возможно, вы сумеете и к такому мероприятию подойти творчески и проявить свой индивидуальный стиль. А вот поиграть в боулинг, гольф или бильярд вряд ли кто-нибудь откажется. Во многих домах отдыха сейчас можно встретить даже пейнтбольную площадку или карт-трассу. Так что все зависит от того, какой вариант для вас более приемлем и какими услугами вы бы хотели воспользоваться. Кстати, в хорошую погоду банкет можно организовать как в помещении, так и на свежем воздухе.

8. Бар. «Изюминка» настоящего бара – в его интерьере. Высокие деревянные стулья, барная стойка и приглушенные светильники помогают лучше передать образ вашей вечеринки, ее неповторимый стиль. Но опять-таки главным критерием являются размеры помещения: оно должно соответствовать количеству приглашенных гостей. Обратите особое внимание на то, каким образом будут располагаться столики в вашем зале. Скорее всего их будет несколько, потому что барное помещение не предполагает обширного свободного пространства. Поэтому постарайтесь сделать так, чтобы они не стояли разрозненно и не привносили ощущения разъединенности.

9. Загородная площадка / загородный дом, дача. Загородное мероприятие подойдет для тех, кто любит бывать на свежем воздухе и готов устроить свой праздник именно там. Вы можете организовать барбекю и замечательно провести время. Однако также нужно учитывать то, что и здесь всеми приготовлениями должны заниматься специальные люди, только тогда вы и ваши гости получите удовольствие от этого мероприятия. Еще один вариант – провести «игристую вечеринку» в загородном доме у себя или у своих друзей. Хотя, конечно, небольшой коттедж вы можете и снять. Если необходимое помещение у вас уже имеется в наличии, то тогда из всего перечисленного эта возможность будет самой экономной для вашего кармана. Конечно, дом должен быть немаленьким и опрятным. Некоторое количество усилий потребуется от вас для того, чтобы привести его в должный вид. Вы можете прибегнуть к услугам профессионалов, но можно и сделать это самостоятельно.

10. Пиццерия / бистро. Это один из наиболее удобных вариантов. Во-первых, потому что за аренду помещения не в центральных районах возьмут приемлемую цену. Во-вторых, зал рассчитан на большое количество людей. Хотя, конечно, все зависит от конкретного заведения. Достоинством будет то, если в выбранном заведении будет своя программа – какие-то танцевальные постановки или сольная / концертная программа.

Выше были перечислены наиболее распространенные места проведения «игристой вечеринки», но при желании всегда можно найти что-то более интересное или доступное.

Что приготовить

Соломка

Требуется: 500 г муки, 14 г разрыхлителя для теста, 150 г сливочного масла, 240 г сахара, 15 г ванилина, 2 яйца, 1 яичный желток, сахар для обсыпания.

Приготовление. В муке, смешанной с разрыхлителем, измельчить сливочное масло. Добавить все перечисленные ингредиенты, замешать некрутое тесто. Тесто тонко раскатать и нарезать соломкой, положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком, посыпать крупным сахарным песком и выпекать в разогретой духовке. Готовую соломку подавать к любому вину.

Кабачки, фаршированные молодой бараниной

Требуется: 200 г мякоти баранины, 300 г кабачков, 50 г репчатого лука, 20 г пшеничной муки, 30 г помидоров или 50 г томатного соуса, 30 г сливочного масла, 10 г риса, 2 яйца, красный молотый перец, черный молотый перец, зелень петрушки.